Baldacci The Butcher

Chi siamo

Tradizione + Innovazione = Evoluzione

The Butcher Baldacci nasce il 17 Novembre a Livorno nella centralissima Via Marradi.
L'idea sboccia dalla passione per la macelleria di Saverio e dall'esperienza nella cucina di Luciano, cuoco da oltre quarant'anni.
Il connubio dei due mestieri di figlio e padre dà origine alla ristomacelleria, trascinando con sé l'intera famiglia.

Nel campo della macelleria da più di venti anni, la nostra priorità è quella di valorizzare il più possibile le carni e i prodotti del nostro territorio come si faceva una volta, grazie alla macellazione di vitelli interi scelti personalmente presso gli allevatori locali e caratterizzati da una alimentazione sicura e genuina.

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Un po' dal nostro banco

Tutti i prezzi sono al kg e si riferiscono ai prodotti da asporto, non al tavolo.

Costata o fiorentina di chianina IGP

29,90 €

Maxi hamburger di carne locale

200 g circa

16,90 €

Tacchino o pollo ripieno

cotto, fontina e spinaci

17,90 €

Bombette di suino

stracchino e salsiccia

17,90 €

Finlandia Herba

100% grass feed

28,00 €

Vacca marchigiana bio

35,00 €

Black Angus USA Creckstone Farm

68,00 €

Wagyu Kagoshima A5

250,00 €

Cinghiale in salmì

26,00 €

Porchetta di suino toscano CBT

19,90 €

Patate arrosto

13,00 €

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Scoperto per caso.... e che scoperta!
Tartare favolosa preparata davanti ai miei occhi.
Bistecca FENOMENALE, patrimonio Unesco. Grazie di esistere. Chi viene a Livorno deve assolutamente venire qui. Servizio eccellente.

Gian Mario
Top top top!!! Carne e vino...simpatia e allegria, cosa volete di più!! Abbiamo mangiato benissimo, ci tornerei altre 1000 volte!! Ve lo consiglio!!!! Anzi se andate a Livorno e dintorni dovete assolutamente andare!!!!

Cristina
Personale gentile e competente, sempre disponibile a seguirti nella scelta della grande varietà si carne. La carne è buonissima e per tutti i gusti. Consigliatissimo

Federico
Fa vo lo so !! Locale nuovo, un banco da urlo, menù da intenditori e ragazzi preparati e gentilissimi... e si distinguono per qualità e servizio. Consigliatissimo!!!

Alessio
Senza parole... Carne strepitosa... Qualità assolutamente fuori dal normale... Fanno la tartare di manzo davanti a te e la condiscono con i migliori prodotti... Loro sono stupendi cordiali e innamorati del loro lavoro... Straordinario... Da consigliare a tutti ... Peccato pochi tavoli!!! Voto 10

Alessio

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